稻米的色調是其質量的關鍵指標值，針對顧客來講稻米越白越喜愛，這就造成了銷售市場市場價隨之漲高。

而稻米的色調受許多要素的危害，除開質量，也受稻米的碾削水平的危害。

稻米的碾削水平越高，其表層殘余的糠粉就越低，稻米因而看起來越白。

一樣的，還可以根據稻米的碾削水平來分辨，一般以碾削除去的糠粉品質占糙米總品質的摩爾質量來表達，還可以用碾削前后左右稻米的品質比即碾白率來表達。

因此，碾米機大中小型機械設備在應用前必須開展下列5個層面的查驗：（1）應用前應查驗保險裝置是不是可以信賴，各聯接一部分是不是聯接靠譜，螺拴是不是擰緊。

（2）查驗碾米房間內有沒有臟東西，輥子旋轉是不是靈便，有沒有出現異常碰擊聲；查驗輥子的安裝狀況是不是合乎突顯方位應沿著小米粒的流動性方位。

（3）查驗米篩的安裝狀況。

兩篩片的米機；篩片鋼筋搭接時要沿著米流方位，平接時不可留出空隙，篩片和輥子的空隙應相同。

（4）查驗滾動軸承腔、無鹽黃油杯內的油品和剩余油是不是符合規定，必需時要加上或拆換潤滑脂。

（5）查驗碾米機的轉為是不是恰當，確定可以信賴無出現異常時，就能夠調試高轉速，若發覺難題，務必立即處理。

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